Nougat ohne Zucker selber machen (2024)

16 Mrz, 2024 · Aktualisiert: 20 Mrz, 2024 von Katrin Staupendahl · 25 Kommentare · Dieser Beitrag kann Affiliate-Links* enthalten.

Nougat ohne Zucker selber machen ist wirklich ganz einfach. Du brauchst nicht mehr als 3 Zutaten und 5 Minuten Zeit für die Zubereitung. Entscheide dabei selbst, ob dein Nougat ohne Zucker lieber eine schnittfeste oder eine weiche Konsistenz haben sollte und ob du lieber Erythrit oder Xylit zum Süßen nehmen möchtest.

Nougat selber machen und auf Vorrat herstellen

Einfacher kann ein Rezept eigentlich nicht sein. Um Low Carb Nougat ohne Zucker selber zu machen brauchst du nur 3 Zutaten, die miteinander vermengt werden.

Wenn du dich dazu entscheidest, schnittfesten Nougat selber zu machen, dann kannst du die fertige Masse in eine Form gießen und nach dem Fest werden genießen.

Wenn du weichen Nougat selber machen möchtest, dann kannst du diesen nach dem Vermengen der Zutaten in einem verschließbaren Gefäß bis zur Weiterverarbeitung aufbewahren.

Egal ob schnittfest oder weich - deinen selbstgemachten Nougat ohne Zucker kannst du sehr gut auf Vorrat herstellen und im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur aufbewahren. Er hält sich problemlos mehrere Wochen.

Verwendung

Natürlich schmeckt der selbstgemachte Nougat ohne Zucker schon an sich sehr lecker. Wenn du möchtest, dann gibt es aber auch super viele Möglichkeiten, um ihn weiterzuverarbeiten.

Die Möglichkeiten sind im Grunde genommen unbegrenzt. Hier kommen daher einige Ideen für dich.

Indem du deinen selbstgemachten Nougat ohne Zucker zu kleinen Kügelchen formst und anschließend mit Low Carb Schokolade überziehst, hast du im Handumdrehen super leckere Low Carb Pralinen selbst gemacht. Diese lassen sich natürlich auch wunderbar verschenken.

Egal ob zartbitter, vollmilch oder weiße Schokolade ohne Zucker: Der selbstgemachte Low Carb Nougat schmeckt einfach in Kombination mit allen Schokoladen-Sorten prima.

Noch mehr Ideen

Nougat lässt sich aber auch hervorragend in selbstgemachten Low Carb Torten und Kuchen verwenden. Diese Low Carb Joghurttorte hat für mich zum Beispiel einen der weltbesten Low Carb Kuchenböden überhaupt. Er wird auf der Basis von diesem Nougat Rezept gemacht. Ich kann dir nur empfehlen diese auch einmal auszuprobieren.

Darüber hinaus lässt sich selbstgemachter Nougat ohne Zucker aber auch perfekt zum Selbermachen von zuckerfreien Süßigkeiten verwenden. Ich nehme ihn zum Beispiel gerne zum Selbermachen von Low Carb Nuss-Nougat Schnitten, dieser Nuss Nougat Pastete oder als Extra in selbstgemachtem Eis ohne Zucker.

Aber das sind natürlich nur einige Beispiele. Nougat ist einfach eine Grundzutat beim Backen und mit diesem Rezept kannst du ihn jetzt ganz einfach und natürlich ohne Zucker selber machen.

Mehr Grundzutaten ohne Zucker selber machen

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Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren. Dabei sollst du nicht das Gefühl haben auf etwas verzichten zu müssen!

📖 Rezept

Schon probiert?

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* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Über die Links mit einem "Stern" binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine liebsten Produkte ein. Diese nehme auch ich zum Backen und Kochen.

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