In den letzten paar Jahren ist mir aufgefallen – sehr zum Leidwesen vom Ehegatten – dass alle Sorten Schokolade eingepackt sind. Aber nicht nur eingepackt: Auf Plastik verzichtet absolut niemand mehr! Selbst die Bio-Schokolade, die in Pappe verpackt ist, wird nochmal von Plastik umwickelt. Seitdem wir so gut wie möglich verpackungsfrei einkaufen, gibt es deshalb nur noch selten Schokolade. Da das Gejammer daheim jedoch immer größer wird und ich meine Familie nicht bestrafen möchte, habe ich beschlossen Schokolade selber zu machen.
Hier geht es direkt zum Rezept Schokolade selber machen
Schokolade selber machen – Regionaler geht es kaum!
Für das heutige Schokoladen Rezept habe ich mir größte Mühe gegeben regionale Zutaten zu verwenden. Natürlich ist die große Ausnahme der Kakao. Den könnt ihr ersetzen durch Carob. Aber der ist meist ebenso wenig regional produziert.
Regionale Alternative für Kakao: Der Johannisbrotbaum
Der Johannisbrotbaum produziert süße Früchte, die man als Kakaoersatz hernehmen kann. Jeder, der einmal kurz diesen Baum googlet, wird feststellen, dass der bei uns in Mitteleuropa überhaupt nicht oder nur selten gepflanzt wird. Dabei eignet er sich sehr gut als Kübelpflanze, ist immergrün und sehr pflegeleicht.
Mein schöner Garten gibt euch Tipps und Tricks rund um den Johannisbrotbaum.
Schokolade selber machen in nur 5 Minuten
Zutaten für Schokolade selber machen
- 50 g Butter
- 25 g Backkakao
- 1 großer Esslöffel Honig
Zubereitung der selbst gemachten Schokolade
Lasst die Butter bei mittlerer bis niedriger Stufeschmelzen. Rührt den Backkakao hinzu und schließlich den Esslöffel Honig. Essollte eine Creme entstehen. Nun füllt ihr die leicht flüssige Schokocreme inkleine Pralinenförmchen. Ich habe vor Jahren einmal eine Form aus Silikongekauft.
Für 2 Stunden stellt ihr die Förmchen in die Tiefkühltruhe. Danachnimmt ihr die Pralinen heraus, lässt sie für 10 Minuten bei Zimmertemperaturstehen. Nun sollten sich die Pralinen einfach lösen lassen.
Das war es auch schon! Schokolade selber machen ist eben so einfach! Und dieses Rezept ist auch super lecker!
Wenn du deine Butter selber machen willst, das dauert nur 10 Minuten.
Schmilzt die Schokolade aus Butter bei Zimmertemperatur nicht?
Das kann ich euch nicht sagen! Insgesamt habe ich 9 kleine Pralinen aus dieser Menge hergestellt. Für Göttergatten und meine Mutter habe ich je 2 in den Kühlschrank gestellt. Dort bewahren wir Schokolade immer auf, wenn wir denn einmal welche daheim haben. Den Rest haben die 2 Kinder doch recht schnell aufgegessen. Hätte ich die restliche Schokolade draußen gelassen, naja ihr wisst schon!
Auf jeden Fall kann ich aber bestätigen, dass die restliche Schokolade im Topf fest geworden ist.
Und ja! Es gab eine Sauerei! Wie immer, wenn sie Schokoladeessen – oder überhaupt essen. Dazu habe ich einmal einen ganz tollen Spruchgelesen (damals war ich noch nicht Mama): Wenn unter dem Tisch Essenskrümel liegen,heißt das, dass man genug Geld hat, um Essen zu kaufen. Ich bin dankbar fürunsere Krümel!
Schokolade selber machen Form
Wie bereits erwähnt, habe ich ein paar Silikonförmchen, mit denen ich einfach Pralinen hernehmen kann. Es gibt noch viele weitere Formen, die aus der selbstgemachten Schokolade ein kleines Kunstwerk machen.
Bist du bereit für Kunst aus Schokolade? Freshideen ist ja immer voller inspirierender Bilder! Viel Spaß beim Nachmachen!
Für jeden, der eine wirkliche Tafel Schokolade selber machen möchte: 3 er Set Silikon Schokoladenform*.
Schokolade selber machen – Ein veganes Rezept
Natürlich möchte ich euch die vegane Variante der selbstgemachten Schokolade nicht vorenthalten!
Zutaten für die vegane selbstgemachte Schokolade
- 50 g Kokosöl
- 25 g Kakaopulver
- 25 g Ahornsirup
Zubereitung der veganen selbst gemachten Schokolade
Lasst das Kokosöl bei niedriger Stufe schmelzen. Verrührtdazu das Kakaopulver und schließlich den Ahornsirup. Erneut füllt ihr die Cremein kleine Pralinenförmchen und lässt sie in der Tiefkühltruhe für 2 Stundenerkalten.
Danach die Förmchen 10 Minuten lang bei Zimmertemperatur stehenlassen und die selbstgemachte vegane Schokolade entnehmen.
Inspiriert wurde ich für das vegane Rezept hier. Cakeinvasion legt auch großen Wert auf Zero Waste.
Bruchschokolade selber machen
Natürlich kannst du auch dünne Bruchschokolade selber machen! Das geht sogar noch schneller, als Schokolade selber machen. Hierfür benötigst du festes Kokosöl oder Kakaobutter. Sonst wird die Schokolade wahrscheinlich nicht besonders fest.
Schneller geht es, wenn du eine Kuvertüre im Wasserbadschmilzt und sie auf einer Backmatte verstreichst. Allerdings bin ich mir nichtsicher, ob du die Kuvertüre einfach so ohne Plastikverpackung bekommst.
Blueberry Vegan hat für euch ein veganes Rezept für die Bruchschokolade.
Was ist dein liebstes Rezept, um Schokolade selber zumachen?
Dieser Beitrag ist Teil der Blogparade Lecker für jeden Tag.
Außer mir haben folgende Blogger eine Schokoladenkreationgezaubert:
- Tina von Küchenmomente – Brownies “Bear and the bee” – https://www.kuechenmomente.de/brownies-bear-and-the-bee/
2. Jill von Kleines Kuliversum – Mousse au chocolat https://www.kleineskuliversum.com/recipe/mousse-au-chocolat/
4. Ronald von Fränkische Tapas – Schlotfeger https://fraenkische-tapas.de/schlotfeger/
5. Jessi von Jessis Schlemmerkitchen – Rotwein Pralinen https://jessisschlemmerkitchen.de/2019/02/03/rotwein-pralinen/
6. Britta von Backmaedchen 1967 – Schokorum Mug Cake https://backmaedchen1967.de/schokorum-mug-cake/
7. Tina von volkermampft – Schokoladenkuchen mit Salzkaramel-Erdnussbutter Topping https://volkermampft.de/erdnussbutter-schokoladenkuchen-mit-salzkaramel
8. Silke von Blackforestkitchen- Schokoravioli Schwarzwälder Art https://blackforestkitchenblog.com/2019/02/03/schokoravioli-schwarzwaelder-art/
9. Gülsah von Sommermadame – Galette mit Schokolade und Birnen https://www.sommermadame.com/galette-mit-schokolade-und-birnen
10. Marie von Fausba – Schokokrapfen https://fausba.de/leckere-schokokrapfen/
11. Julian von Julz kocht – Süße Lasagne mit weißer Schokolade, Cranberries, Mohn und Lemon Curd https://julzkocht.de/suesse-lasagne/
12. Susan von Labsalliebe – Gewürz Schokoladen Eclairs mit Mousse au Chocolat https://labsalliebe.com/blog/gewuerz-schokoladen-eclairs-mit-mousse-au-chocolat/
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